welches Mainboard hast du im Einsatz? Ich hatte ähnliche Probleme mit dem ASRock Q2900-ITX - da liegt es am BIOS ...
im BIOS das bootdevice expliziet als 1st Bootdevice definieren behebt das reboot Problem
ein ähnliches Problem besteht bei ASRock Q1900-ITX - dafür gibt es einen bugfix im kernel bzw. einen workaround
OMV hangs after reboot