Das ist hier ein ganz einfaches Zielgruppen Thema. Du suchst ein fertiges System das out of the box alles drin hat was du brauchst und fertig. Stecker rein und los.
Das ist OMV nicht. OMV richtet sich an Anwender die größtmögliche Flexibilität haben wollen und umfangreiche Möglichkeiten selbst zu entscheiden, welchen Dienst man wofür nutzen will. Plex, Emby, Nextcloud, Owncloud, Filebrowser, was auch immer. Bei OMV will man gerade NICHT, dass da irgendwas davon schon drauf ist oder etwa auch noch vorkonfiguriert. Man will das selbst machen so wie man es selbst braucht. Filebrowser gefällt dir nicht? Dann benutz was anderes. Es ist einfach nur ein Programm und mehr nicht. So wie winrar auf deinem Windows. Du willst lieber was anderes? Ja mach. Du brauchst in OMV überhaupt kein Plugin. Plugins sind lediglich eine Vereinfachung für die Nutzung besonders verbreiteter Programme.
Ich mag ja schlechte Analogien, daher: Du möchtest gerne in einer Straßenbahn mitfahren. Würdest du dich da auf ein Motorrad setzen und fragen wann es endlich von allein losfährt? Nee.